« À 45 degrés »

Une vendange particulière, au cœur de l’iconique Clos des Goisses

Les Goisses. Un nom mythique, un clos historique en Champagne. Un vignoble qui évoque tous les superlatifs. Coteau de 5,5ha, sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : en vieux dialecte champenois, « gois, goisse » désigne un coteau très pentu. Le Clos des Goisses est aussi le terroir le plus chaud de la région : du matin au soir, aucune ombre ne vient couvrir ce terroir de pure craie, exposé plein sud. En surplomb du canal de la Marne à Mareuil-sur-Ay, il offre au courageux visiteur l’une des plus belles vues de la Champagne.

Si le soin apporté à la vigne et aux raisins est le même au Clos des Goisses que dans l’ensemble du vignoble de la Maison, la vendange s’y déroule de façon bien particulière. Sa pente rend le travail des vendangeurs, cueilleurs comme ramasseurs, particulièrement ardu. Premier Clos et premier « monocru » à avoir été élaboré séparément en Champagne, ses quatorze parcelles font chaque année l’objet d’un tri rigoureux à la vigne. L’année 2021 ne fait pas exception à la règle : les conséquences des mauvaises conditions climatiques -le gel de printemps a touché près de 30% des Chardonnay du Clos, et l’apparition de botrytis, ont nécessité d’anticiper la date des vendanges et impliqué une vigilance extrême au moment de la cueillette. La même sélection drastique est de mise lors de l’assemblage. Fait exceptionnel en Champagne, depuis plus de trente ans, chaque année de vendanges produit un millésime de Clos des Goisses : seule la quantité de vin produit varie d’une vendange à l’autre. À ce titre, 2021 sera sans aucun doute un millésime à retenir…